Recipe Details

ID 33893 Crea­ti­on Date 3.4.2021
05/04/21
Hel­les Weizenbier
Descrip­ti­on hel­les weizen
Aut­hor reklov (public)
 
Batch Size 12 l
Ori­gi­nal Gravity 13.4 °P
Final Gra­vi­ty 3.3 °P
Alco­hol 5.5 %vol
Color 18 EBC
 
Bit­ter­ness 12 IBU (sehr mild, Ibu:Stw 0.9:1)
Aro­ma 2.6 mg/l (mäßig)
 
Type mash
Mash Effi­ci­en­cy 70 %
Mash Water 9.4 l
Spar­ge Water 5.7 l

Grain Bill

Name Amount Rate Color
Wei­zen 1400 g 57.9 % 3 EBC
Pils­ner Malz 850 g 35.1 % 4 EBC
Kara­mell­malz Hell 120 g 5 % 25 EBC
Kara­mell­malz Aroma 50 g 2.1 % 400 EBC

Mash

Mash Pro­ce­du­re

Hops

Amount Name Form Alpha Use Time IBU
10 g Tett­nan­ger Pel­lets 4 % Kochen 60 min 8 IBU
5 g Cas­ca­de US Pel­lets 6.7 % Kochen 10 min 3 IBU
6 g Citra Pel­lets 12 % Whirl­pool 80°C 10 min 0 IBU
Boil
Total Boil Time 60 min
Boil Size 13.9 l

Fermentation

Amount Name Atte­nua­ti­on Tem­pe­ra­tu­re
15 g Craft Seri­es M20 Bava­ri­an Wheat 75 % 20 °C
Car­bo­na­ti­on
CO2 con­tent 5 g/l
Car­bo­na­ti­on Method