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ID 33893
Erstellungsdatum 3.4.2021
05/04/21
Helles Weizenbier
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|---|---|
| Beschreibung | helles weizen |
| Autor | reklov (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 12 l |
| Stammwürze | 13.4 °P |
| Restextrakt | 3.3 °P |
| Alkohol | 5.5 %vol |
| Farbe | 18 EBC |
| Bittere | 12 IBU (sehr mild, Ibu:Stw 0.9:1) |
| Aroma | 2.6 mg/l (mäßig) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 70 % |
| Hauptguss | 9.4 l |
| Nachguss | 5.7 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Weizen | 1400 g | 57.9 % | 3 EBC |
| Pilsner Malz | 850 g | 35.1 % | 4 EBC |
| Karamellmalz Hell | 120 g | 5 % | 25 EBC |
| Karamellmalz Aroma | 50 g | 2.1 % | 400 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | Tettnanger | Pellets | 4 % | Kochen | 60 min | 8 IBU |
| 5 g | Cascade US | Pellets | 6.7 % | Kochen | 10 min | 3 IBU |
| 6 g | Citra | Pellets | 12 % | Whirlpool 80°C | 10 min | 0 IBU |
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Kochen
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|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 60 min |
| Kochvolumen | 13.9 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 15 g | Craft Series M20 Bavarian Wheat | 75 % | 20 °C |
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Karbonisierung
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|---|---|
| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode |