Recipe Details

ID 33479 Crea­ti­on Date 20.3.2021
Q’s Rum­bier #2
Tro­pi­cal Stout
Descrip­ti­on statt Zucker­rü­ben Melas­se nehmen
Aut­hor qmp (public)
 
Batch Size 23 l
Ori­gi­nal Gravity 14.7 °P
Final Gra­vi­ty 5.3 °P
Alco­hol 5.2 %vol
Color 58 EBC
 
Bit­ter­ness 30.7 IBU (aus­ge­wo­gen, Ibu:Stw 2.1:1)
Aro­ma 11.8 mg/l (stark)
 
Type mash
Mash Effi­ci­en­cy 70 %
Mash Water 15.1 l
Spar­ge Water 15.9 l

Inhalt

Grain Bill

Name Amount Rate Color
Pale Ale Malz 2500 g 49.6 % 6.5 EBC
Wei­zen­malz dunkel 500 g 9.9 % 17.5 EBC
Brown Malt 400 g 7.9 % 300 EBC
Hafer­flo­cken 500 g 9.9 % 2 EBC
Zucker­rü­ben­si­rup 600 g 11.9 % 10 EBC
Cho­co­la­te Malt 25 g 0.5 % 900 EBC
Rohr­zu­cker, braun 500 g 9.9 % 1 EBC
Röst­malz Spe­zi­al Typ II 15 g 0.3 % 1150 EBC

Mash

Mash Pro­ce­du­re

Hops

Amount Name Form Alpha Use Time IBU
20 g Eure­ka! Pel­lets 9.9 % Kochen 90 min 21.6 IBU
10 g Pola­ris Pel­lets 18.1 % Kochen 5 min 9.1 IBU
15 g Ama­ril­lo Pel­lets 9 % Stop­fen 0 d IBU
10 g Huell Melon Pel­lets 9 % Stop­fen 0 d IBU
20 g Eure­ka! Pel­lets 9.9 % Stop­fen 0 d IBU
10 g Cal­lis­ta Pel­lets 3.7 % Stop­fen 0 d IBU
10 g Wil­la­met­te Pel­lets 4.6 % Stop­fen 0 d IBU
Boil
Total Boil Time 90 min
Boil Size 27.4 l

Fermentation

Amount Name Atte­nua­ti­on Tem­pe­ra­tu­re
11 g Lal­B­rew Wind­sor Ale 64 % 19 °C
Car­bo­na­ti­on
CO2 con­tent 5 g/l
Car­bo­na­ti­on Method sugar