Recipe Details

ID 32590 Crea­ti­on Date 14.2.2021
Sud 12 - SUHU IPA Cas­ca­de Mosaic
Ame­ri­ka­ni­sches IPA
Aut­hor Eru (public)
 
Batch Size 60 l
Ori­gi­nal Gravity 13.8 °P
Final Gra­vi­ty 3 °P
Alco­hol 5.8 %vol
Color 18 EBC
 
Bit­ter­ness 30.6 IBU (aus­ge­wo­gen, Ibu:Stw 2.2:1)
Aro­ma 24.3 mg/l (sehr stark)
 
Type mash
Mash Effi­ci­en­cy 60 %
Mash Water 43.2 l
Spar­ge Water 35 l

Grain Bill

Name Amount Rate Color
Wie­ner Malz 9700 g 67.4 % 9 EBC
Münch­ner Malz Typ I 3700 g 25.7 % 15 EBC
Kara­mell­malz Hell 1000 g 6.9 % 25 EBC

Mash

Mash Pro­ce­du­re

Hops

Amount Name Form Alpha Use Time IBU
40 g Magnum US Pel­lets 12.8 % Kochen 75 min 21.7 IBU
20 g Cas­ca­de US Pel­lets 6 % Kochen 15 min 2.9 IBU
21 g Mosaic Pel­lets 11.7 % Kochen 15 min 6 IBU
80 g Cas­ca­de US Pel­lets 6 % Whirl­pool 80°C 0 min 0 IBU
86 g Mosaic Pel­lets 11.7 % Whirl­pool 80°C 0 min 0 IBU
120 g Cas­ca­de US Pel­lets 6 % Stop­fen 3 d 0 IBU
126 g Mosaic Pel­lets 11.7 % Stop­fen 3 d 0 IBU
Boil
Total Boil Time 76 min
Boil Size 68.1 l

Fermentation

Amount Name Atte­nua­ti­on Tem­pe­ra­tu­re
69 g Fer­men­tis SafA­le US-05 78 % 20 °C
Car­bo­na­ti­on
CO2 con­tent 5 g/l
Car­bo­na­ti­on Method sugar