Recipe Details

ID 29545 Crea­ti­on Date 22.10.2020
Bier
Aut­hor Gustl (public)
 
Batch Size 40 l
Ori­gi­nal Gravity 11.4 °P
Final Gra­vi­ty 2.5 °P
Alco­hol 4.8 %vol
Color 9 EBC
 
Bit­ter­ness 23.7 IBU (aus­ge­wo­gen, Ibu:Stw 2.1:1)
Aro­ma 1.9 mg/l (gering)
 
Type mash
Mash Effi­ci­en­cy 60 %
Mash Water 40 l
Spar­ge Water 10.6 l

Inhalt

Grain Bill

Name Amount Rate Color
Pils­ner Malz 4000 g 50 % 4 EBC
Wie­ner Malz 4000 g 50 % 9 EBC

Mash

Mash Pro­ce­du­re

Hops

Amount Name Form Alpha Use Time IBU
50 g Tett­nan­ger Pel­lets 4.8 % Kochen 50 min 15.8 IBU
50 g Hal­ler­tau­er Mittelfrüher Pel­lets 4 % Kochen 10 min 8 IBU
Boil
Total Boil Time 60 min
Boil Size 45 l

Fermentation

Amount Name Atte­nua­ti­on Tem­pe­ra­tu­re
22 g Fer­men­tis Safla­ger W-34/70 78 % 10 °C
Car­bo­na­ti­on
CO2 con­tent 5 g/l
Car­bo­na­ti­on Method sugar