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ID 29545
Erstellungsdatum 22.10.2020
Bier
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| Autor | Gustl (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 40 l |
| Stammwürze | 11.4 °P |
| Restextrakt | 2.5 °P |
| Alkohol | 4.8 %vol |
| Farbe | 9 EBC |
| Bittere | 23.7 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 2.1:1) |
| Aroma | 1.9 mg/l (gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 60 % |
| Hauptguss | 40 l |
| Nachguss | 10.6 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 4000 g | 50 % | 4 EBC |
| Wiener Malz | 4000 g | 50 % | 9 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 50 g | Tettnanger | Pellets | 4.8 % | Kochen | 50 min | 15.8 IBU |
| 50 g | Hallertauer Mittelfrüher | Pellets | 4 % | Kochen | 10 min | 8 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 60 min |
| Kochvolumen | 45 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 22 g | Fermentis Saflager W-34/70 | 78 % | 10 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |