Recipe Details

ID 27346 Crea­ti­on Date 7.7.2020
Hot IPA
Spe­cial­ty IPA - New Eng­land IPA - NEIPA
Descrip­ti­on Kveik IPA
Aut­hor kleh (public)
 
Batch Size 40 l
Ori­gi­nal Gravity 14.5 °P
Final Gra­vi­ty 2.9 °P
Alco­hol 6.4 %vol
Color 8 EBC
 
Bit­ter­ness 39.9 IBU (herb, Ibu:Stw 3:1)
Aro­ma 49.1 mg/l (ultra stark)
 
Type mash
Mash Effi­ci­en­cy 63 %
Mash Water 30 l
Spar­ge Water 22.7 l

Inhalt

Grain Bill

Name Amount Rate Color
Pils­ner Malz 5200 g 52 % 4 EBC
Maris Otter Malt 3000 g 30 % 4 EBC
Hafer­malz 900 g 9 % 4 EBC
Kara­mell­malz Pils 900 g 9 % 4 EBC

Mash

Mash Pro­ce­du­re

Adjuncts

Name Amount Use Time
Irish Moss 5 g Kochen 10 min

Hops

Amount Name Form Alpha Use Time IBU
20 g Sul­ta­na Pel­lets 15.5 % Vor­der­wür­ze 70 min 17.2 IBU
10 g Sim­coe Pel­lets 11.5 % Kochen 70 min 7.1 IBU
80 g Sul­ta­na Pel­lets 15.5 % Stop­fen 5 d 0 IBU
50 g Sim­coe Pel­lets 11.5 % Stop­fen 5 d 0 IBU
50 g El Dora­do Pel­lets 12.8 % Stop­fen 5 d 0 IBU
50 g Mosaic Pel­lets 12.5 % Stop­fen 5 d 0 IBU
20 g Sim­coe Pel­lets 11.5 % Kochen 0 min 4.9 IBU
20 g El Dora­do Pel­lets 12.8 % Kochen 0 min 5.4 IBU
20 g Mosaic Pel­lets 12.5 % Kochen 0 min 5.3 IBU
Boil
Total Boil Time 70 min
Boil Size 45.7 l

Fermentation

Amount Name Atte­nua­ti­on Tem­pe­ra­tu­re
11 g Lal­B­rew Voss Kveik 80 % 27 °C
Car­bo­na­ti­on
CO2 con­tent 4.5 g/l
Car­bo­na­ti­on Method sugar