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ID 9810
Erstellungsdatum 11.6.2017
IPA Motueka
Amerikanisches IPA
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|---|---|
| Beschreibung | American IPA mit Neuseeland-Hopfen im Braumeister 20 |
| Autor | Saegebrauer (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 19 l |
| Stammwürze | 15.2 °P |
| Restextrakt | 3.3 °P |
| Alkohol | 6.5 %vol |
| Farbe | 19 EBC |
| Bittere | 69 IBU (sehr herb, Ibu:Stw 4.5:1) |
| Aroma | 16 mg/l (sehr stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 65 % |
| Hauptguss | 23 l |
| Nachguss | 1.3 l |
| Kommentar |
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| Golden Promise Malt Nachguss: 4 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 4800 g | 88.9 % | 6 EBC |
| Karamellmalz Hell | 400 g | 7.4 % | 25 EBC |
| Karamellmalz dunkel Typ II | 200 g | 3.7 % | 120 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 g | Waimea | Pellets | 15.9 % | Kochen | 60 min | 39 IBU |
| 20 g | Waimea | Pellets | 15.9 % | Kochen | 20 min | 27 IBU |
| 40 g | Motueka | Pellets | 7 % | Whirlpool | 0 min | 4 IBU |
| 100 g | Motueka | Pellets | 7 % | Stopfen | 5 d | 0 IBU |
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Kochen
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|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 60 min |
| Kochvolumen | 21.7 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 10 g | Craft Series M44 US Westcoast | 78 % | 20 °C |
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Karbonisierung
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|---|---|
| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode |