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ID 59689
Erstellungsdatum 29.8.2026
Pale Ale Simcoe
Amerikanisches Pale Ale
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|---|---|
| Beschreibung | Bernsteinfarbenes Pale Ale mit feinen Aromen von Karamell und Biskuit.Die Bittere ist moderat dafür aber volles Hopfenaroma! |
| Autor | Götzner Küchenbräu (veröffentlicht von Brauwerk) |
| Ausschlagvolumen | 23 l |
| Stammwürze | 14 °P |
| Restextrakt | 3.4 °P |
| Alkohol | 5.8 %vol |
| Farbe | 14 EBC |
| Bittere | 33.3 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 2.4:1) |
| Aroma | 8 mg/l (stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 62 % |
| Hauptguss | 18.6 l |
| Nachguss | 8.3 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 4500 g | 82.4 % | 4 EBC |
| Münchner Malz Typ II | 300 g | 5.5 % | 23 EBC |
| Karamellmalz Hell | 660 g | 12.1 % | 25 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2 g | Simcoe | Pellets | 12.5 % | Vorderwürze | 90 min | 2.5 IBU |
| 23 g | Simcoe | Pellets | 12.5 % | Kochen | 70 min | 30.8 IBU |
| 22 g | Simcoe | Pellets | 12.5 % | Whirlpool | 0 min | IBU |
| 15 g | Simcoe | Pellets | 12.5 % | Stopfen | 2 d | IBU |
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Kochen
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|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 23 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 11 g | Fermentis SafAle US-05 | 76 % | 20 °C |
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Karbonisierung
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|---|---|
| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |