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ID 59453
Erstellungsdatum 28.7.2026
Mexikaner Gose
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|---|---|
| Autor | BenjiP (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 45 l |
| Stammwürze | 17.9 °P |
| Restextrakt | 3.6 °P |
| Alkohol | 8 %vol |
| Farbe | 9 EBC |
| Bittere | 19 IBU (mild, Ibu:Stw 1.1:1) |
| Aroma | 0.2 mg/l (sehr gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 65 % |
| Hauptguss | 39 l |
| Nachguss | 22.9 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 8000 g | 61.5 % | 4 EBC |
| Weizenmalz hell | 3000 g | 23.1 % | 4 EBC |
| Haferflocken | 1000 g | 7.7 % | 2 EBC |
| Karamellmalz Pils | 1000 g | 7.7 % | 4 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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| Kommentar zum Maischverfahren |
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| Reisspelzen! |
Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 g | Polaris | Pellets | 20.1 % | Kochen | 60 min | 19 IBU |
| Kommentar zur Hopfung |
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| passierte Tomaten 15x 700g (-> mehr tomatigkeit, ev. mit Mark- alles nach der Hauptgärung zugeben) Pfeffer 50g (-> mehr, andere Anwendung) Chilli: 50ml End of Sanity hot Sauce (-> weniger!! (10ml)) MSG: 40g (-> weniger(30g)) Salz: 10g (-> mehr (20g)) färben mit Rote Rübe (ev. nach der Gärung) |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 52.8 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 20 g | Wildbrew Philly Sour | 80 % | 25 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |