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ID 59214
Erstellungsdatum 22.6.2026
Hoppy Weizen
Amerikanisches Weizenbier
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| Autor | yvesz@gmx.ch (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 25 l |
| Stammwürze | 12.1 °P |
| Restextrakt | 3 °P |
| Alkohol | 4.9 %vol |
| Farbe | 8 EBC |
| Bittere | 25.5 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 2.1:1) |
| Aroma | 20.1 mg/l (sehr stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 70 % |
| Hauptguss | 13.9 l |
| Nachguss | 17.9 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 2300 g | 49.7 % | 6 EBC |
| Weizenmalz hell | 2100 g | 45.4 % | 4 EBC |
| Karamellmalz Pils | 230 g | 5 % | 4 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 6 g | Citra | Pellets | 12 % | Vorderwürze | 60 min | 6.9 IBU |
| 10 g | Citra | Pellets | 12 % | Kochen | 10 min | 7.5 IBU |
| 20 g | Azacca | Pellets | 15 % | Whirlpool | 0 min | 11.2 IBU |
| 20 g | Citra | Pellets | 12 % | Whirlpool 80°C | 0 min | IBU |
| 20 g | Citra | Pellets | 12 % | Stopfen | 4 d | IBU |
| 20 g | Azacca | Pellets | 15 % | Stopfen | 4 d | IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 60 min |
| Kochvolumen | 28.5 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 11 g | Fermentis Safbrew WB-06 | 75 % | 20 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |