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ID 58150
Erstellungsdatum 24.2.2026
Rübezahl IPA
Amerikanisches IPA
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|---|---|
| Autor | BrauIng (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 35 l |
| Stammwürze | 13.3 °P |
| Restextrakt | 3.3 °P |
| Alkohol | 5.4 %vol |
| Farbe | 20 EBC |
| Bittere | 42.2 IBU (sehr herb, Ibu:Stw 3.2:1) |
| Aroma | 10.6 mg/l (stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 60 % |
| Hauptguss | 25.5 l |
| Nachguss | 21.7 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Böhmisches Tennenmalz | 5500 g | 64.7 % | 4 EBC |
| Böhmisches Tennenmalz Dunkel | 2800 g | 32.9 % | 18 EBC |
| Karamellmalz Böhmisch | 200 g | 2.4 % | 200 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 40 g | Target | Pellets | 9.1 % | Kochen | 90 min | 27.5 IBU |
| 30 g | Golding | Pellets | 5.5 % | Kochen | 10 min | 7 IBU |
| 20 g | Target | Pellets | 9.1 % | Kochen | 10 min | 7.7 IBU |
| 30 g | Simcoe | Pellets | 13 % | Stopfen | 7 d | IBU |
| 40 g | Target | Pellets | 9.1 % | Stopfen | 7 d | IBU |
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Kochen
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|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 41.3 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 10 g | Gozdawa Pure Ale Yeast 7 PAY7 | 75 % | 22 °C |
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Karbonisierung
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|---|---|
| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |