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ID 58017
Erstellungsdatum 8.2.2026
de rode henk
Internationales halbdunkles Lagerbier
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|---|---|
| Beschreibung | Bamberger Rotbier |
| Autor | JP-Brauerei (veröffentlicht von JP) |
| Ausschlagvolumen | 48 l |
| Stammwürze | 13.7 °P |
| Restextrakt | 3.6 °P |
| Alkohol | 5.5 %vol |
| Farbe | 38 EBC |
| Bittere | 30.2 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 2.2:1) |
| Aroma | 1.3 mg/l (gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 73 % |
| Hauptguss | 24 l |
| Nachguss | 34.9 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 3000 g | 30 % | 4 EBC |
| Wiener Malz | 3000 g | 30 % | 9 EBC |
| Karamellmalz Rot | 2300 g | 23 % | 45 EBC |
| Karamellmalz Amber | 900 g | 9 % | 70 EBC |
| Melanoidinmalz | 800 g | 8 % | 70 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25 g | Huell Melon | Pellets | 9 % | Kochen | 50 min | 11.3 IBU |
| 13 g | Huell Melon | Pellets | 9 % | Kochen | 30 min | 5.2 IBU |
| 50 g | Huell Melon | Pellets | 9 % | Kochen | 10 min | 13.7 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 60 min |
| Kochvolumen | 51.9 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 44 g | Fermentis Saflager S-23 | 74 % | 12 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Speise |