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ID 57851
Erstellungsdatum 21.1.2026
Roter Ostertrunk 2026 (Wallo und Marc sagen Prost!!)
Bier mit alternativen Malzen
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|---|---|
| Autor | Marc (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 55 l |
| Stammwürze | 12.4 °P |
| Restextrakt | 3.1 °P |
| Alkohol | 5 %vol |
| Farbe | 30 EBC |
| Bittere | 25.5 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 2.1:1) |
| Aroma | 5.3 mg/l (mäßig) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 60 % |
| Hauptguss | 50 l |
| Nachguss | 21.6 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| BEST Red X® | 5000 g | 40 % | 30 EBC |
| Pilsner Malz | 6000 g | 48 % | 4 EBC |
| Karamellmalz Amber | 1000 g | 8 % | 70 EBC |
| Melanoidinmalz | 500 g | 4 % | 70 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
|---|
Zusatzstoffe
| Name | Menge | Nutzung | Zeit |
|---|---|---|---|
| Irish Moss | 6 g | Kochen | 10 min |
Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 30 g | Hallertauer Magnum | Pellets | 13.5 % | Kochen | 70 min | 19.5 IBU |
| 20 g | Simcoe | Pellets | 13 % | Kochen | 10 min | 6 IBU |
| 20 g | Simcoe | Pellets | 13 % | Whirlpool 80°C | 0 min | IBU |
| 30 g | Citra | Pellets | 12 % | Whirlpool 80°C | 0 min | IBU |
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Kochen
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|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 80 min |
| Kochvolumen | 62.8 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 30 g | Fermentis SafAle S-04 | 75 % | 20 °C |
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Karbonisierung
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|---|---|
| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zuckerlösung in Fass/Tank |