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ID 57737
Erstellungsdatum 18.3.2026
AleCatraz
Amerikanisches Pale Ale
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|---|---|
| Beschreibung | Hazy Westcoast Pale Ale |
| Autor | Willmannˋs (veröffentlicht von Kali) |
| Ausschlagvolumen | 20 l |
| Stammwürze | 13.6 °P |
| Restextrakt | 3.4 °P |
| Alkohol | 5.5 %vol |
| Farbe | 17 EBC |
| Bittere | 32.2 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 2.4:1) |
| Aroma | 30.7 mg/l (extrem stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 74 % |
| Hauptguss | 26.6 l |
| Nachguss | 2.6 l |
| Kommentar |
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| Westcoast Pale Ale, fruchtig, würzig, kräftig, feinherb - extralecker |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 4250 g | 94.4 % | 7 EBC |
| Karamellmalz Pils | 250 g | 5.6 % | 5 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 8 g | Mosaic | Pellets | 14.5 % | Kochen | 90 min | 15 IBU |
| 18 g | Mosaic | Pellets | 14.5 % | Kochen | 10 min | 11.5 IBU |
| 9 g | BRU-1 | Pellets | 14.5 % | Kochen | 10 min | 5.7 IBU |
| 40 g | BRU-1 | Pellets | 14.5 % | Stopfen | 5 d | IBU |
| 75 g | Mosaic | Pellets | 14.5 % | Stopfen | 5 d | IBU |
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Kochen
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|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 26 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 10 g | Craft Series M44 US Westcoast | 75 % | 21 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5.25 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |