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ID 57683
Erstellungsdatum 7.1.2026
too big to fAle
Amerikanisches Pale Ale
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|---|---|
| Beschreibung | Süsse Grapefruit, Maracuja, Pfirsich - everydaypaleale |
| Autor | Kali (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 20.3 l |
| Stammwürze | 11.9 °P |
| Restextrakt | 2.9 °P |
| Alkohol | 4.9 %vol |
| Farbe | 13 EBC |
| Bittere | 33.4 IBU (herb, Ibu:Stw 2.8:1) |
| Aroma | 22.6 mg/l (sehr stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 65 % |
| Hauptguss | 26.5 l |
| Nachguss | 1.1 l |
| Kommentar |
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| 26,5 Liter Brewmonk 2 Liter Nachguss Cold Crush 3 Wochen Lagerung Süsse Grapefruit, Marcacuja, Pfirsich |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 3770 g | 92.3 % | 6 EBC |
| Karamellmalz Rot | 315 g | 7.7 % | 50 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11 g | Amarillo | Pellets | 6.7 % | Kochen | 80 min | 9.9 IBU |
| 20 g | Amarillo | Pellets | 6.7 % | Kochen | 10 min | 6.2 IBU |
| 20 g | Cascade US | Pellets | 6 % | Kochen | 10 min | 5.6 IBU |
| 20 g | Simcoe | Pellets | 12.6 % | Kochen | 10 min | 11.7 IBU |
| 20 g | Amarillo | Pellets | 9.5 % | Stopfen | 10 d | IBU |
| 20 g | Cascade US | Pellets | 6.7 % | Stopfen | 10 d | IBU |
| 20 g | Simcoe | Pellets | 13 % | Stopfen | 10 d | IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 24.8 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 11 g | Brau-Partner Trocken-Bierhefe (oberg.) | 76 % | 21 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5.5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |