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ID 57612
Erstellungsdatum 2.1.2026
Cingulus
Baltic Porter
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|---|---|
| Autor | Brauwerk (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 23 l |
| Stammwürze | 20.3 °P |
| Restextrakt | 6.1 °P |
| Alkohol | 8.1 %vol |
| Farbe | 160 EBC |
| Bittere | 25.5 IBU (mild, Ibu:Stw 1.3:1) |
| Aroma | 2.2 mg/l (gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 61 % |
| Hauptguss | 18.8 l |
| Nachguss | 13.8 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 2500 g | 30.6 % | 4 EBC |
| Münchner Malz Typ II | 4500 g | 55 % | 23 EBC |
| Karamellmalz Aroma | 180 g | 2.2 % | 400 EBC |
| Chocolate Malt | 500 g | 6.1 % | 900 EBC |
| Haushaltszucker | 500 g | 6.1 % | EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 60 g | Perle | Pellets | 3.5 % | Kochen | 60 min | 17.6 IBU |
| 40 g | Perle | Pellets | 3.5 % | Kochen | 15 min | 7.9 IBU |
| Kommentar zur Hopfung |
|---|
| Der Haushaltszucker wird 20 Minuten vor Kochende zur Würze gegeben. |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 75 min |
| Kochvolumen | 26.9 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 22 g | LalBrew Nottingham Ale | 70 % | 20 °C |
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Karbonisierung
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|---|---|
| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |