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ID 57181
Erstellungsdatum 11.11.2025
Mimis Bockbier 20L
Doppelbock
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|---|---|
| Autor | Woolicorn (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 20 l |
| Stammwürze | 25.1 °P |
| Restextrakt | 6.3 °P |
| Alkohol | 11.1 %vol |
| Farbe | 135 EBC |
| Bittere | 16.7 IBU (sehr mild, Ibu:Stw 0.7:1) |
| Aroma | 5.6 mg/l (mäßig) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 70 % |
| Hauptguss | 29 l |
| Nachguss | 0.5 l |
| Kommentar |
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| Geschrieben für Brewzilla 35L |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Wiener Malz | 4700 g | 60.3 % | 9 EBC |
| Pilsner Malz | 2700 g | 34.6 % | 4 EBC |
| Chocolate Malt | 400 g | 5.1 % | 900 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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| Kommentar zum Maischverfahren |
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| Wasser/Malz-Verhältnis reduziert weil Braukessel nur 35L fasst |
Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 8 g | Callista | Pellets | 4 % | Vorderwürze | 80 min | 2.4 IBU |
| 58 g | Perle | Pellets | 6.5 % | Kochen | 5 min | 14.4 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 24 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 22 g | LalBrew Diamond Lager | 75 % | 13 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zuckerlösung in Fass/Tank |