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ID 56695
Erstellungsdatum 29.9.2025
Heiliger Bim Bam
Heller Bock
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|---|---|
| Beschreibung | Heller Bock |
| Autor | MaxMaelzer (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 45 l |
| Stammwürze | 17.5 °P |
| Restextrakt | 4.2 °P |
| Alkohol | 7.4 %vol |
| Farbe | 17 EBC |
| Bittere | 32 IBU (mild, Ibu:Stw 1.8:1) |
| Aroma | 6.2 mg/l (mäßig) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 62.5 % |
| Hauptguss | 40.5 l |
| Nachguss | 20.9 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 11000 g | 81.5 % | 4 EBC |
| Karamellmalz Belgisch | 2000 g | 14.8 % | 35 EBC |
| Sauermalz | 500 g | 3.7 % | 5 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 85.1 g | Perle | Pellets | 6.5 % | Vorderwürze | 80 min | 24.6 IBU |
| 40 g | Hallertauer Mittelfrüher | Pellets | 4.2 % | Kochen | 10 min | 4.7 IBU |
| 50 g | Hallertauer Tradition | Pellets | 5.5 % | Whirlpool 80°C | 0 min | IBU |
| 40 g | Spalter | Pellets | 4 % | Kochen | 0 min | 2.7 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 80 min |
| Kochvolumen | 52 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 12 g | Fermentis SafAle US-05 | 76 % | 20 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |