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ID 56576
Erstellungsdatum 18.9.2025
Der kleine Ignazius
Belgisches Tripel
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| Autor | Peche620 (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 37 l |
| Stammwürze | 15.9 °P |
| Restextrakt | 4.3 °P |
| Alkohol | 6.4 %vol |
| Farbe | 10 EBC |
| Bittere | 19.6 IBU (mild, Ibu:Stw 1.2:1) |
| Aroma | 6 mg/l (mäßig) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 59 % |
| Hauptguss | 31 l |
| Nachguss | 19.7 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 8800 g | 85 % | 4 EBC |
| Wiener Malz | 1100 g | 10.6 % | 9 EBC |
| Kandiszucker dunkel | 300 g | 2.9 % | 10 EBC |
| Spitzmalz | 150 g | 1.4 % | 4 EBC |
| Kommentar zur Schüttung |
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| Kandiszucker 15 Min. mit kochen |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | Tettnanger | Pellets | 3.3 % | Kochen | 15 min | 13.8 IBU |
| 60 g | Spalter Select | Pellets | 5 % | Vorderwürze | 0 min | 5.9 IBU |
| Kommentar zur Hopfung |
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| Kandiszucker 15 Min. mit kochen |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 43.5 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 22 g | Craft Series M31 Belgian Tripel | 73 % | 21 °C |
| Kommentar zur Gärung |
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| Variante Trockenhefe: Mangrove Jacks / Optional Flüssighefe: Wyeast #3787 Trappist High Gravity |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |