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ID 56291
Erstellungsdatum 20.8.2025
Almsommer Lager
Kellerbier
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|---|---|
| Autor | ibpt (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 20 l |
| Stammwürze | 12.5 °P |
| Restextrakt | 3 °P |
| Alkohol | 5.2 %vol |
| Farbe | 9 EBC |
| Bittere | 29.2 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 2.3:1) |
| Aroma | 1.4 mg/l (gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 70 % |
| Hauptguss | 15.5 l |
| Nachguss | 8.2 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 2700 g | 69.6 % | 4 EBC |
| Wiener Malz | 1000 g | 25.8 % | 9 EBC |
| Sauermalz | 180 g | 4.6 % | 5 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 30 g | Hallertauer Tradition | Pellets | 4.3 % | Kochen | 60 min | 16.8 IBU |
| 25 g | Styrian Goldings Slowenien | Pellets | 3.2 % | Kochen | 10 min | 6.1 IBU |
| 10 g | Styrian Goldings Slowenien | Pellets | 5 % | Whirlpool | 0 min | 2.3 IBU |
| 5 g | Galaxy | Pellets | 17.5 % | Whirlpool | 0 min | 4 IBU |
| Kommentar zur Hopfung |
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| Vielleicht Tannentriebe oder Holunderblüten/Heublumen oder Honig aus der Region. |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 21 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 11.5 g | Fermentis Saflager W-34/70 | 76 % | 12 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |