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ID 55734
Erstellungsdatum 21.6.2025
Lord Nelson
English IPA
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|---|---|
| Beschreibung | Tropisch fruchtig mit dem sehr hochwertigen Nelson Sauvin Hopfen aus Neuseeland,cremiges Mundgefühl durch Haferflocken runden das ganze noch wunderbar ab. |
| Autor | Götzner Küchenbräu (veröffentlicht von Brauwerk) |
| Ausschlagvolumen | 25 l |
| Stammwürze | 14.5 °P |
| Restextrakt | 4.3 °P |
| Alkohol | 5.6 %vol |
| Farbe | 30 EBC |
| Bittere | 27.8 IBU (mild, Ibu:Stw 1.9:1) |
| Aroma | 8.9 mg/l (stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 62 % |
| Hauptguss | 12.8 l |
| Nachguss | 20.2 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 5000 g | 82 % | 4 EBC |
| Wiener Malz | 300 g | 4.9 % | 9 EBC |
| Special W® | 300 g | 4.9 % | 300 EBC |
| Haferflocken | 500 g | 8.2 % | 2 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
|---|
Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2 g | Nelson Sauvin | Pellets | 10.8 % | Vorderwürze | 90 min | 1.9 IBU |
| 16 g | Nelson Sauvin | Pellets | 10.8 % | Kochen | 70 min | 16.7 IBU |
| 25 g | Nelson Sauvin | Pellets | 10.8 % | Kochen | 10 min | 9.2 IBU |
| 10 g | Nelson Sauvin | Pellets | 10.8 % | Stopfen | 2 d | IBU |
| 20 g | Nelson Sauvin | Pellets | 10.8 % | Stopfen | 2 d | IBU |
| 25 g | Nelson Sauvin | Pellets | 10.8 % | Stopfen | 3 d | IBU |
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Kochen
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|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 28.8 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 11 g | Fermentis SafAle US-05 | 70 % | 19.5 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |