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ID 55505
Erstellungsdatum 29.8.2025
Zwicklpils
Deutsches Pils
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|---|---|
| Beschreibung | Naturtrübes Pilsner Bier |
| Autor | Brauhero (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 12 l |
| Stammwürze | 13.2 °P |
| Restextrakt | 2.9 °P |
| Alkohol | 5.6 %vol |
| Farbe | 14 EBC |
| Bittere | 31.7 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 2.4:1) |
| Aroma | 1.6 mg/l (gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 70 % |
| Hauptguss | 10.3 l |
| Nachguss | 6.3 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 1404 g | 54.3 % | 4 EBC |
| Münchner Malz Typ I | 1060 g | 41 % | 15 EBC |
| Wiener Malz | 120 g | 4.6 % | 9 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 9.6 g | Perle | Pellets | 8.1 % | Kochen | 50 min | 16 IBU |
| 6 g | Mandarina Bavaria | Pellets | 11.4 % | Kochen | 30 min | 12.3 IBU |
| 4 g | Mandarina Bavaria | Pellets | 11.4 % | Whirlpool | 0 min | 3.4 IBU |
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Kochen
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|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 14.8 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 10 g | Fermentis SafAle US-05 | 78 % | 20 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |