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ID 55138
Erstellungsdatum 23.4.2025
Molkenberger Chinook Pale Ale
Amerikanisches IPA
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|---|---|
| Beschreibung | Fruchtiges Pale Ale |
| Autor | KaiservomMolkenberg (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 25 l |
| Stammwürze | 16.1 °P |
| Restextrakt | 3.5 °P |
| Alkohol | 7 %vol |
| Farbe | 11 EBC |
| Bittere | 47.4 IBU (herb, Ibu:Stw 2.9:1) |
| Aroma | 15.1 mg/l (sehr stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 70 % |
| Hauptguss | 25.4 l |
| Nachguss | 8 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 6000 g | 94.5 % | 6 EBC |
| Sauermalz | 100 g | 1.6 % | 5 EBC |
| Haferflocken | 250 g | 3.9 % | 2 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 g | Chinook US | Pellets | 11.8 % | Kochen | 60 min | 21.5 IBU |
| 10 g | Chinook US | Pellets | 11.8 % | Kochen | 35 min | 9.5 IBU |
| 20 g | Chinook US | Pellets | 11.8 % | Kochen | 10 min | 12.6 IBU |
| 10 g | Chinook US | Pellets | 11.8 % | Whirlpool | 0 min | 3.8 IBU |
| 40 g | Chinook US | Pellets | 11.8 % | Stopfen | 5 d | IBU |
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Kochen
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|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 70 min |
| Kochvolumen | 28.9 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 22 ml | Omega Yeast OYL-061 Voss Kveik | 78.5 % | 29.5 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |