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ID 54289
Erstellungsdatum 15.2.2025
Lord Nelson
Amerikanisches Cream Ale
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|---|---|
| Beschreibung | Tropisch-fruchtiges Ale mit dem hochwertigem Nelson Sauvin Hopfen aus Neuseeland.Ein cremiges Mundgefühl durch Haferflocken runden das ganze nochab. |
| Autor | Götzner Küchenbräu (veröffentlicht von Brauwerk) |
| Ausschlagvolumen | 25 l |
| Stammwürze | 13.7 °P |
| Restextrakt | 3.4 °P |
| Alkohol | 5.6 %vol |
| Farbe | 11 EBC |
| Bittere | 19.3 IBU (mild, Ibu:Stw 1.4:1) |
| Aroma | 8.3 mg/l (stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 63 % |
| Hauptguss | 18.7 l |
| Nachguss | 9.7 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 4600 g | 81.3 % | 4 EBC |
| Münchner Malz Typ II | 280 g | 4.9 % | 23 EBC |
| Karamellmalz Hell | 280 g | 4.9 % | 25 EBC |
| Haferflocken | 500 g | 8.8 % | 2 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
|---|
Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2 g | Nelson Sauvin | Pellets | 10.8 % | Vorderwürze | 90 min | 2 IBU |
| 16 g | Nelson Sauvin | Pellets | 10.8 % | Kochen | 70 min | 17.3 IBU |
| 33 g | Nelson Sauvin | Pellets | 10.8 % | Whirlpool | 0 min | IBU |
| 10 g | Nelson Sauvin | Pellets | 10.8 % | Stopfen | 2 d | IBU |
| 10 g | Nelson Sauvin | Pellets | 10.8 % | Stopfen | 2 d | IBU |
| 10 g | Nelson Sauvin | Pellets | 10.8 % | Stopfen | 2 d | IBU |
| 10 g | Nelson Sauvin | Pellets | 10.8 % | Stopfen | 2 d | IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 24.4 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 11 g | Fermentis SafAle US-05 | 75 % | 18 °C |
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Karbonisierung
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|---|---|
| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |