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ID 53996
Erstellungsdatum 20.1.2025
Winter Nonne
Belgisches Tripel
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|---|---|
| Autor | Peche620 (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 37 l |
| Stammwürze | 17 °P |
| Restextrakt | 3.1 °P |
| Alkohol | 7.7 %vol |
| Farbe | 20 EBC |
| Bittere | 36 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 2.1:1) |
| Aroma | 1.8 mg/l (gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 55 % |
| Hauptguss | 33 l |
| Nachguss | 16.9 l |
| Kommentar |
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| Kopie des Rezepts “Nonne” von Peche620 |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 9472 g | 80.3 % | 4 EBC |
| Münchner Malz Typ II | 725 g | 6.1 % | 23 EBC |
| Weizenmalz hell | 725 g | 6.1 % | 4 EBC |
| Karamellmalz dunkel Typ III | 429 g | 3.6 % | 150 EBC |
| Kandiszucker dunkel | 450 g | 3.8 % | 10 EBC |
| Kommentar zur Schüttung |
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| Kandiszucker 15 Min mit kochen Traubenzucker 5 Min mit kochen |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 30 g | Perle | Pellets | 9.5 % | Kochen | 60 min | 16.9 IBU |
| 44 g | Hallertauer Tradition | Pellets | 6.4 % | Kochen | 20 min | 12.4 IBU |
| 30 g | Spalter Select | Pellets | 6.3 % | Kochen | 10 min | 6.6 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 60 min |
| Kochvolumen | 41.7 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 22 g | Fermentis SafAle BE-256 | 82 % | 18 °C |
| Kommentar zur Gärung |
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| Variante Hefe: Safale S-33 17 bis 20 Grad |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |