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ID 53833
Erstellungsdatum 7.1.2025
1848 - Landbier
Kellerbier
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|---|---|
| Beschreibung | Ein ausgewogenes Bier mit einer frischen, malzigen Basis aus Pilsner- und Münchner Malz. Ein Hauch von Karamell und Röstnoten wird durch die feine Bitterkeit von Perle und die blumigen Aromen des Tettnanger Aromahopfens ergänzt. |
| Autor | InFlames77 (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 22 l |
| Stammwürze | 12.5 °P |
| Restextrakt | 2.9 °P |
| Alkohol | 5.2 %vol |
| Farbe | 20 EBC |
| Bittere | 29.2 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 2.3:1) |
| Aroma | 1.2 mg/l (gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 56.5 % |
| Hauptguss | 18.7 l |
| Nachguss | 10.6 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 3740 g | 69.9 % | 4 EBC |
| Münchner Malz Typ II | 1340 g | 25 % | 23 EBC |
| Karamellmalz dunkel Typ II | 270 g | 5 % | 120 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 g | Perle | Pellets | 6.5 % | Kochen | 70 min | 22.1 IBU |
| 26 g | Tettnanger | Pellets | 4 % | Kochen | 10 min | 7.1 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 70 min |
| Kochvolumen | 25.6 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 22 g | Fermentis Saflager S-23 | 77 % | 12 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 4.5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |