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ID 53780
Erstellungsdatum 4.1.2025
Wiener Schneelager
Wiener Lager
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|---|---|
| Autor | Larscrombach (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 20 l |
| Stammwürze | 18 °P |
| Restextrakt | 3.4 °P |
| Alkohol | 8.1 %vol |
| Farbe | 16 EBC |
| Bittere | 29.6 IBU (mild, Ibu:Stw 1.6:1) |
| Aroma | 0.5 mg/l (sehr gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 70 % |
| Hauptguss | 16.5 l |
| Nachguss | 11.3 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Wiener Malz | 4000 g | 72.7 % | 9 EBC |
| Pilsner Malz | 1000 g | 18.2 % | 4 EBC |
| Sauermalz | 500 g | 9.1 % | 5 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25 g | Hallertauer Tradition | Pellets | 6 % | Kochen | 65 min | 16 IBU |
| 20 g | Hallertauer Tradition | Pellets | 6 % | Kochen | 45 min | 12 IBU |
| 5 g | Hallertauer Tradition | Pellets | 6 % | Kochen | 5 min | 1.5 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 24 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 11 g | LalBrew NovaLager | 81 % | 15 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |