|
ID 53395
Erstellungsdatum 26.11.2024
Otter Ale
Best Bitter
|
|
|---|---|
| Beschreibung | Engl. Best Bitter |
| Autor | ronald_zellin (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 6 l |
| Stammwürze | 10.9 °P |
| Restextrakt | 2.7 °P |
| Alkohol | 4.4 %vol |
| Farbe | 15 EBC |
| Bittere | 25.1 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 2.3:1) |
| Aroma | 6.7 mg/l (mäßig) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 65 % |
| Hauptguss | 3.8 l |
| Nachguss | 4.7 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Maris Otter Malt | 1100 g | 87.3 % | 4 EBC |
| Karamellmalz Pils | 100 g | 7.9 % | 4 EBC |
| Karamellmalz Rot | 50 g | 4 % | 45 EBC |
| Chocolate Malt | 10 g | 0.8 % | 900 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
|---|
Zusatzstoffe
| Name | Menge | Nutzung | Zeit |
|---|---|---|---|
| Reisspelzen | 200 g | Maische | 0 min |
Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 8 g | First Gold | Pellets | 6.8 % | Kochen | 60 min | 25.1 IBU |
| 6 g | Fuggle | Pellets | 6 % | Whirlpool 80°C | 0 min | IBU |
| 9 g | Fuggle | Pellets | 6 % | Stopfen | 4 d | IBU |
|
Kochen
|
|
|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 60 min |
| Kochvolumen | 7.6 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 11 g | Fermentis SafAle S-04 | 75 % | 20 °C |
|
Karbonisierung
|
|
|---|---|
| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |