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ID 52971
Erstellungsdatum 21.10.2024
Guinnnes IV Drought Stout Irish Stout
Irish Stout
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|---|---|
| Beschreibung | Vollmundiges, tief schwarzes Stout |
| Autor | KaiservomMolkenberg (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 25 l |
| Stammwürze | 15.7 °P |
| Restextrakt | 3.5 °P |
| Alkohol | 6.8 %vol |
| Farbe | 100 EBC |
| Bittere | 21.9 IBU (mild, Ibu:Stw 1.4:1) |
| Aroma | 1.7 mg/l (gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 70 % |
| Hauptguss | 25.2 l |
| Nachguss | 8.2 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 4500 g | 71.4 % | 6 EBC |
| Sauermalz | 200 g | 3.2 % | 5 EBC |
| Chocolate Malt | 200 g | 3.2 % | 900 EBC |
| Röstmalz Spezial Typ I | 200 g | 3.2 % | 900 EBC |
| Gerstenflocken | 1000 g | 15.9 % | 5 EBC |
| Haferflocken | 200 g | 3.2 % | 2 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 g | Hallertau Blanc | Pellets | 9.4 % | Kochen | 70 min | 17.7 IBU |
| 20 g | Bramling Cross | Pellets | 6.4 % | Kochen | 0 min | 4.1 IBU |
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Kochen
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|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 70 min |
| Kochvolumen | 28.9 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 11 g | Brewmaster Ale Yeast | 78 % | 24 °C |
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Karbonisierung
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|---|---|
| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |