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ID 52512
Erstellungsdatum 19.9.2024
2024er NEIPA
Amerikanisches Pale Ale
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|---|---|
| Beschreibung | NEIPA |
| Autor | Casibier (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 20 l |
| Stammwürze | 16 °P |
| Restextrakt | 3.5 °P |
| Alkohol | 6.9 %vol |
| Farbe | 11 EBC |
| Bittere | 42.3 IBU (herb, Ibu:Stw 2.7:1) |
| Aroma | 30.4 mg/l (extrem stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 70 % |
| Hauptguss | 15 l |
| Nachguss | 12.5 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 3500 g | 70 % | 6 EBC |
| Weizenmalz hell | 1000 g | 20 % | 4 EBC |
| Haferflocken | 500 g | 10 % | 2 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | Bravo | Pellets | 13 % | Vorderwürze | 80 min | 13.9 IBU |
| 10 g | Cascade US | Pellets | 5 % | Kochen | 60 min | 5.7 IBU |
| 5 g | Citra | Pellets | 12 % | Kochen | 60 min | 6.9 IBU |
| 22 g | Bravo | Pellets | 13 % | Whirlpool | 0 min | 11.5 IBU |
| 10 g | Cascade US | Pellets | 5 % | Whirlpool | 0 min | 2 IBU |
| 5 g | Citra | Pellets | 12 % | Whirlpool | 0 min | 2.4 IBU |
| 20 g | Cascade US | Pellets | 5 % | Stopfen | 7 d | IBU |
| 50 g | Citra | Pellets | 12 % | Stopfen | 7 d | IBU |
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Kochen
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|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 24 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 11 g | Craft Series M44 US Westcoast | 78 % | 21 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |