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ID 52150
Erstellungsdatum 19.8.2024
Irish Red
Irish Red Ale
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|---|---|
| Autor | BenjiP (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 100 l |
| Stammwürze | 11.2 °P |
| Restextrakt | 2.2 °P |
| Alkohol | 4.8 %vol |
| Farbe | 25 EBC |
| Bittere | 25.6 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 2.3:1) |
| Aroma | mg/l () |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 65 % |
| Hauptguss | 66.6 l |
| Nachguss | 60.7 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 18000 g | 97.3 % | 6 EBC |
| Melanoidinmalz | 300 g | 1.6 % | 70 EBC |
| Black Malt | 200 g | 1.1 % | 1300 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | East Kent Golding | Pellets | 7 % | Kochen | 75 min | 19.8 IBU |
| 45 g | East Kent Golding | Pellets | 7 % | Kochen | 15 min | 5.8 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 80 min |
| Kochvolumen | 114.3 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 75 g | LalBrew Nottingham Ale | 80 % | 16 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |