|
ID 52127
Erstellungsdatum 16.3.2025
Dark Currents
Dunkles Weissbier
|
|
|---|---|
| Autor | mca99 (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 22.5 l |
| Stammwürze | 12.6 °P |
| Restextrakt | 2.6 °P |
| Alkohol | 5.4 %vol |
| Farbe | 29 EBC |
| Bittere | 15.1 IBU (mild, Ibu:Stw 1.2:1) |
| Aroma | 3.4 mg/l (mäßig) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 62 % |
| Hauptguss | 20.5 l |
| Nachguss | 9.1 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Weizenmalz dunkel | 2700 g | 54 % | 16 EBC |
| Karamellmalz Amber | 300 g | 6 % | 70 EBC |
| Münchner Malz Typ II | 2000 g | 40 % | 23 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
|---|
Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 35 g | Nelson Sauvin | Pellets | 10.6 % | Kochen | 0 min | 15.1 IBU |
|
Kochen
|
|
|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 70 min |
| Kochvolumen | 26.1 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 100 ml | WYEAST 3068 Weihenstephan Weizen | 79 % | 21 °C |
|
Karbonisierung
|
|
|---|---|
| CO2-Gehalt | 6.5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |