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ID 51885
Erstellungsdatum 18.7.2024
Pecrown
Amerikanisches Brown Ale
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|---|---|
| Beschreibung | Brown Ale mit Pekannuss |
| Autor | kleh (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 37 l |
| Stammwürze | 12.7 °P |
| Restextrakt | 2.5 °P |
| Alkohol | 5.5 %vol |
| Farbe | 43 EBC |
| Bittere | 24.9 IBU (mild, Ibu:Stw 2:1) |
| Aroma | 1 mg/l (sehr gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 60 % |
| Hauptguss | 25.5 l |
| Nachguss | 24 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 6500 g | 76.5 % | 4 EBC |
| Karamellmalz Hell | 1000 g | 11.8 % | 25 EBC |
| Château Biscuit® | 500 g | 5.9 % | 50 EBC |
| Karamellmalz Aroma | 500 g | 5.9 % | 400 EBC |
| Kommentar zur Schüttung |
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| 500 g Pekannüsse mit einmaischen |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 50 g | Fuggle | Pellets | 5 % | Kochen | 70 min | 17.9 IBU |
| 30 g | Fuggle | Pellets | 5 % | Kochen | 15 min | 7.1 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 43.5 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 22 g | LalBrew Nottingham Ale | 80 % | 22 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |