|
ID 48459
Erstellungsdatum 19.10.2023
Marcs erstes Pils
Deutsches Pils
|
|
|---|---|
| Autor | inne (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 40 l |
| Stammwürze | 11.9 °P |
| Restextrakt | 2.9 °P |
| Alkohol | 4.9 %vol |
| Farbe | 8 EBC |
| Bittere | 30.3 IBU (herb, Ibu:Stw 2.5:1) |
| Aroma | 0.7 mg/l (sehr gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 60 % |
| Hauptguss | 34.9 l |
| Nachguss | 17.1 l |
| Kommentar |
|---|
| Kopie des Rezepts “Pils” von inne |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 7905 g | 93 % | 4 EBC |
| Karamellmalz Hell | 595 g | 7 % | 25 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
|---|
Zusatzstoffe
| Name | Menge | Nutzung | Zeit |
|---|---|---|---|
| Irish Moss | 5 g | Kochen | 15 min |
Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 35 g | Perle | Pellets | 8.2 % | Kochen | 75 min | 19.7 IBU |
| 17 g | Perle | Pellets | 8.2 % | Kochen | 40 min | 8.6 IBU |
| 13 g | Hallertauer Mittelfrüher | Pellets | 5 % | Kochen | 5 min | 2.1 IBU |
|
Kochen
|
|
|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 75 min |
| Kochvolumen | 46 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 11 g | Fermentis Saflager W-34/70 | 76 % | 12 °C |
|
Karbonisierung
|
|
|---|---|
| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |