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ID 47059
Erstellungsdatum 4.6.2023
Lutra Pale Ale
Amerikanisches Pale Ale
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|---|---|
| Autor | KaiSanojca (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 12 l |
| Stammwürze | 12.9 °P |
| Restextrakt | 2.8 °P |
| Alkohol | 5.5 %vol |
| Farbe | 12 EBC |
| Bittere | 32 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 2.5:1) |
| Aroma | 35.6 mg/l (sehr stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 60 % |
| Hauptguss | 9.4 l |
| Nachguss | 11.1 l |
| Kommentar |
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| Faule Kombirast -> Abmaischen wenn Jodnormal! Kühlen auf 70°C dann Whirlpool mit 30 min Hopstand. Anstellen bei ca 30°C |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 1250 g | 39.9 % | 4 EBC |
| Wiener Malz | 1250 g | 39.9 % | 9 EBC |
| Karamellmalz Hell | 315 g | 10.1 % | 25 EBC |
| Karamellmalz Pils | 315 g | 10.1 % | 4 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10.7 g | Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ | Pellets | 11 % | Vorderwürze | 60 min | 22 IBU |
| 20 g | Chinook US | Pellets | 10.5 % | Kochen | 5 min | 10 IBU |
| 52 g | Chinook US | Pellets | 10.5 % | Whirlpool 80°C | 0 min | 0 IBU |
| 39 g | Cascade US | Pellets | 5.5 % | Whirlpool 80°C | 0 min | 0 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 60 min |
| Kochvolumen | 18.9 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 5 ml | Lutra Kveik | 78.5 % | 27.5 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode |