ID 46996
Erstellungsdatum 30.5.2023
Juicy Pale Ale
Amerikanisches Pale Ale
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Autor | KaiSanojca (veröffentlicht) |
Ausschlagvolumen | 13 l |
Stammwürze | 12.8 °P |
Restextrakt | 2.6 °P |
Alkohol | 5.5 %vol |
Farbe | 6 EBC |
Bittere | 20 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 1.5:1) |
Aroma | 57 mg/l (sehr stark) |
Typ | Maische |
Ausbeutefaktor | 62 % |
Hauptguss | 9 l |
Nachguss | 10.2 l |
Kommentar |
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Admiral= HBC630, Wasser: 50%Dest.Wasser Faule Kombirast-> Abmaischen wenn Jodnormal! Kühlen auf ca 70°C dann Whirlpool mit 30 min Hopstand. Anstellen bei ca 30°C. Stopfen: 1Gabe: zusammen mit Hefe 2Tage. 2Gabe: 2Tage vor abfüllen. |
Schüttung
Name | Menge | Anteil | Farbe |
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Pilsner Malz | 2400 g | 80 % | 4 EBC |
Karamellmalz Pils | 300 g | 10 % | 4 EBC |
Haferflocken | 300 g | 10 % | 2 EBC |
Maische
Maischverlauf |
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Hopfen
Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
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11 g | Chinook US | Pellets | 10.5 % | Vorderwürze | 50 min | 20 IBU |
20 g | Chinook US | Pellets | 10.5 % | Whirlpool 80°C | 0 min | 0 IBU |
35 g | Admiral | Pellets | 14.2 % | Whirlpool 80°C | 0 min | 0 IBU |
30 g | Admiral | Pellets | 14.2 % | Stopfen | 2 d | 0 IBU |
30 g | Admiral | Pellets | 14.5 % | Stopfen | 2 d | 0 IBU |
Kochen
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Gesamt-Kochzeit | 50 min |
Kochvolumen | 17.7 l |
Gärung
Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
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11 g | LalBrew Voss Kveik | 80 % | 32.5 °C |
Karbonisierung
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CO2-Gehalt | 5 g/l |
Karbonisierungsmethode |