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ID 45316
Erstellungsdatum 3.2.2023
Phönix Helles
Münchner Helles
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|---|---|
| Beschreibung | Helles |
| Autor | Kali (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 20 l |
| Stammwürze | 12 °P |
| Restextrakt | 2.8 °P |
| Alkohol | 5 %vol |
| Farbe | 9 EBC |
| Bittere | 22 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 1.8:1) |
| Aroma | 0 mg/l () |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 62 % |
| Hauptguss | 16.4 l |
| Nachguss | 9.7 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 4100 g | 100 % | 6 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
|---|
Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 8 g | Vic Secret | Pellets | 17.6 % | Kochen | 80 min | 19 IBU |
| 10 g | Savinjski Golding | Pellets | 3 % | Kochen | 10 min | 2 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 24.1 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 22 g | Fermentis Saflager W-34/70 | 77 % | 12 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode |