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ID 44259
Erstellungsdatum 27.11.2022
irish red ale
Irish Red Ale
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|---|---|
| Beschreibung | süffiges bier |
| Autor | KaiservomMolkenberg (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 24 l |
| Stammwürze | 15.5 °P |
| Restextrakt | 3.9 °P |
| Alkohol | 6.4 %vol |
| Farbe | 64 EBC |
| Bittere | 30 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 1.9:1) |
| Aroma | 0.5 mg/l (sehr gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 70 % |
| Hauptguss | 17.6 l |
| Nachguss | 13.3 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 4100 g | 70 % | 6 EBC |
| Münchner Malz Typ I | 1300 g | 22.2 % | 15 EBC |
| Sauermalz | 100 g | 1.7 % | 5 EBC |
| Röstgerste | 155 g | 2.6 % | 1150 EBC |
| Karamellmalz Amber | 155 g | 2.6 % | 70 EBC |
| Spitzmalz | 50 g | 0.9 % | 4 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 34 g | Bramling Cross | Pellets | 7 % | Kochen | 75 min | 24 IBU |
| 19 g | East Kent Golding | Pellets | 6 % | Kochen | 15 min | 6 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 75 min |
| Kochvolumen | 28 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 11 g | Brumas Irish Style | 75 % | 20 °C |
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Karbonisierung
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|---|---|
| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode |