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ID 42945
Erstellungsdatum 8.9.2022
Cascade Pale Ale
Amerikanisches Pale Ale
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|---|---|
| Beschreibung | Singlehop American Pale Ale mit dem fruchtigen Aromen des Cascadehopfens |
| Autor | Brauwerk (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 23 l |
| Stammwürze | 11.2 °P |
| Restextrakt | 2.6 °P |
| Alkohol | 4.6 %vol |
| Farbe | 13 EBC |
| Bittere | 49.8 IBU (extrem herb, Ibu:Stw 4.5:1) |
| Aroma | mg/l () |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 63 % |
| Hauptguss | 13.2 l |
| Nachguss | 10.7 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 3864 g | 87.7 % | 6 EBC |
| Karamellmalz Hell | 313 g | 7.1 % | 25 EBC |
| Haferflocken | 230 g | 5.2 % | 2 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 17 g | Cascade SI | Pellets | 7 % | Vorderwürze | 70 min | 13 IBU |
| 32 g | Cascade SI | Pellets | 7 % | Kochen | 10 min | 15.7 IBU |
| 43 g | Cascade SI | Pellets | 7 % | Kochen | 10 min | 21.1 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 70 min |
| Kochvolumen | 20.8 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 10 g | Fermentis SafAle US-05 | 77 % | 20 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |