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ID 42485
Erstellungsdatum 6.8.2022
Trapistenbier
Belgisches Pale Ale
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|---|---|
| Autor | Fred (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 90 l |
| Stammwürze | 22 °P |
| Restextrakt | 5.5 °P |
| Alkohol | 9.5 %vol |
| Farbe | 24 EBC |
| Bittere | 23.2 IBU (mild, Ibu:Stw 1.1:1) |
| Aroma | 2.7 mg/l (gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 65 % |
| Hauptguss | 59.9 l |
| Nachguss | 67.6 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 16400 g | 54.8 % | 4 EBC |
| Karamellmalz Hell | 4750 g | 15.9 % | 25 EBC |
| Haferflocken | 3000 g | 10 % | 2 EBC |
| Kandiszucker dunkel | 3000 g | 10 % | 10 EBC |
| Haushaltszucker | 1000 g | 3.3 % | EBC |
| Honig | 1000 g | 3.3 % | 1 EBC |
| Karamellmalz dunkel Typ I | 800 g | 2.7 % | 90 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 60 g | Hallertauer Magnum | Pellets | 15 % | Vorderwürze | 80 min | 16.8 IBU |
| 100 g | Hallertauer Tradition | Pellets | 5.5 % | Kochen | 10 min | 6.5 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 106.5 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 40 ml | GigaYeast GY015 Trappist Tripel | 75 % | 21 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |