|
ID 42393
Erstellungsdatum 28.7.2022
“Erv’s Big 40” aka “Sommerkind”
Amerikanisches IPA
|
|
|---|---|
| Beschreibung | WCIPA |
| Autor | sane1981 (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 25 l |
| Stammwürze | 14.5 °P |
| Restextrakt | 4.1 °P |
| Alkohol | 5.7 %vol |
| Farbe | 7 EBC |
| Bittere | 45 IBU (sehr herb, Ibu:Stw 3.1:1) |
| Aroma | 59.4 mg/l (sehr stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 60 % |
| Hauptguss | 20 l |
| Nachguss | 10 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 3300 g | 50.8 % | 3 EBC |
| Maris Otter Malt | 2200 g | 33.8 % | 6 EBC |
| Karamellmalz Pils | 1000 g | 15.4 % | 4 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
|---|
Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 30 g | Vic Secret | Pellets | 18.2 % | Kochen | 30 min | 45 IBU |
| 30 g | Vic Secret | Pellets | 18.2 % | Whirlpool 80°C | 30 min | 0 IBU |
| 40 g | El Dorado | Pellets | 11 % | Whirlpool 80°C | 30 min | 0 IBU |
| 40 g | Vic Secret | Pellets | 18.2 % | Stopfen | 11 d | 0 IBU |
| 60 g | El Dorado | Pellets | 11 % | Stopfen | 11 d | 0 IBU |
| 70 g | Amarillo | Pellets | 8.7 % | Stopfen | 11 d | 0 IBU |
| 15 g | Cascade US | Pellets | 5.5 % | Stopfen | 11 d | 0 IBU |
| 35 g | Simcoe | Pellets | 12.6 % | Stopfen | 11 d | 0 IBU |
|
Kochen
|
|
|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 30 min |
| Kochvolumen | 26.8 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 11 g | LalBrew Voss Kveik | 72 % | 32 °C |
|
Karbonisierung
|
|
|---|---|
| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode |