Rezept-Details

ID 41960 Erstel­lungs­da­tum 20.6.2022
jui­cy estherhazy
Spe­cial­ty IPA - New Eng­land IPA - NEIPA
Autor JP-Braue­rei (ver­öf­fent­licht von JP)
 
Aus­schlag­vo­lu­men 42 l
Stamm­wür­ze 14 °P
Rest­ex­trakt 3.2 °P
Alko­hol 5.9 %vol
Far­be 10 EBC
 
Bit­te­re 86.6 IBU (ultra herb, Ibu:Stw 6.2:1)
Aro­ma 105.2 mg/l (galak­tisch stark)
 
Typ Mai­sche
Aus­beu­te­fak­tor 65 %
Haupt­guss 20.9 l
Nach­guss 35.2 l

Schüttung

Name Men­ge Anteil Far­be
Pale Ale Malz 6200 g 65.3 % 6 EBC
Münch­ner Malz Typ I 800 g 8.4 % 15 EBC
Wei­zen­flo­cken 1000 g 10.5 % 3 EBC
Hafer­flo­cken 1000 g 10.5 % 2 EBC
Haus­halts­zu­cker 500 g 5.3 % EBC

Maische

Maisch­ver­lauf

Hopfen

Men­ge Name Form Alpha­säu­re Nut­zung Zeit Bit­te­re
80 g Citra Pel­lets 12 % Whirl­pool 0 min 19.8 IBU
80 g Gala­xy Pel­lets 14.5 % Whirl­pool 0 min 23.9 IBU
80 g Mosaic Pel­lets 13 % Whirl­pool 0 min 21.5 IBU
80 g Sim­coe Pel­lets 13 % Whirl­pool 0 min 21.5 IBU
60 g Citra Pel­lets 12 % Stop­fen 3 d IBU
60 g Gala­xy Pel­lets 14.5 % Stop­fen 3 d IBU
60 g Mosaic Pel­lets 13 % Stop­fen 3 d IBU
60 g Sim­coe Pel­lets 13 % Stop­fen 3 d IBU
60 g Citra Pel­lets 12 % Stop­fen 7 d IBU
60 g Gala­xy Pel­lets 14.5 % Stop­fen 7 d IBU
60 g Mosaic Pel­lets 13 % Stop­fen 7 d IBU
60 g Sim­coe Pel­lets 13 % Stop­fen 7 d IBU
Kochen
Gesamt-Koch­zeit 60 min
Koch­vo­lu­men 49.5 l

Gärung

Men­ge Name Ver­gä­rungs­grad Tem­pe­ra­tur
30 g Lal­B­rew Ver­d­ant IPA 77 % 21 °C
Kar­bo­ni­sie­rung
CO2-Gehalt 5 g/l
Kar­bo­ni­sie­rungs­me­tho­de Zucker