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ID 41574
Erstellungsdatum 22.5.2022
Sud 19 - SUHU IPA Broklyn Lager Hops
Amerikanisches Pale Ale
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|---|---|
| Autor | Eru (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 60 l |
| Stammwürze | 12.8 °P |
| Restextrakt | 2.8 °P |
| Alkohol | 5.4 %vol |
| Farbe | 18 EBC |
| Bittere | 36.8 IBU (herb, Ibu:Stw 2.9:1) |
| Aroma | 14.1 mg/l (stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 60 % |
| Hauptguss | 40.5 l |
| Nachguss | 37 l |
| Kommentar |
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Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Wiener Malz | 8000 g | 59.3 % | 9 EBC |
| Münchner Malz Typ I | 4500 g | 33.3 % | 15 EBC |
| Karamellmalz Hell | 1000 g | 7.4 % | 25 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | Willamette | Pellets | 5.5 % | Kochen | 60 min | 23.3 IBU |
| 30 g | Cascade US | Pellets | 4.8 % | Kochen | 30 min | 5 IBU |
| 30 g | Hallertauer Mittelfrüher | Pellets | 8.3 % | Kochen | 30 min | 8.6 IBU |
| 60 g | Cascade US | Pellets | 4.8 % | Whirlpool 80°C | 0 min | IBU |
| 60 g | Hallertauer Mittelfrüher | Pellets | 8.3 % | Whirlpool 80°C | 0 min | IBU |
| 90 g | Cascade US | Pellets | 4.8 % | Stopfen | 5 d | IBU |
| 90 g | Hallertauer Mittelfrüher | Pellets | 8.3 % | Stopfen | 5 d | IBU |
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Kochen
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|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 76 min |
| Kochvolumen | 68.1 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 69 g | Fermentis SafAle US-05 | 78 % | 20 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |