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ID 41304
Erstellungsdatum 1.5.2022
Sud 18 - SUHU IPA Cascade Simceo
Amerikanisches Pale Ale
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|---|---|
| Autor | Eru (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 60 l |
| Stammwürze | 12.8 °P |
| Restextrakt | 2.8 °P |
| Alkohol | 5.4 %vol |
| Farbe | 18 EBC |
| Bittere | 55.6 IBU (extrem herb, Ibu:Stw 4.3:1) |
| Aroma | 44.3 mg/l (ultra stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 60 % |
| Hauptguss | 40.5 l |
| Nachguss | 37 l |
| Kommentar |
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Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Wiener Malz | 8000 g | 59.3 % | 9 EBC |
| Münchner Malz Typ I | 4500 g | 33.3 % | 15 EBC |
| Karamellmalz Hell | 1000 g | 7.4 % | 25 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 30 g | Magnum US | Pellets | 14.3 % | Kochen | 60 min | 18.2 IBU |
| 30 g | Perle | Pellets | 8.9 % | Kochen | 30 min | 9.2 IBU |
| 75 g | Cascade US | Pellets | 6.7 % | Kochen | 10 min | 10.4 IBU |
| 75 g | Simcoe | Pellets | 11.5 % | Kochen | 10 min | 17.8 IBU |
| 150 g | Cascade US | Pellets | 6.7 % | Whirlpool 80°C | 0 min | IBU |
| 150 g | Simcoe | Pellets | 11.5 % | Whirlpool 80°C | 0 min | IBU |
| 150 g | Cascade US | Pellets | 6.7 % | Stopfen | 3 d | IBU |
| 150 g | Simcoe | Pellets | 11.5 % | Stopfen | 3 d | IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 76 min |
| Kochvolumen | 68.1 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 69 g | Fermentis SafAle US-05 | 78 % | 20 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |