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ID 41208
Erstellungsdatum 23.4.2022
Clara von Bar
Böhmisches Pilsener
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|---|---|
| Beschreibung | Böhmisches Pilsner |
| Autor | BrauIng (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 33 l |
| Stammwürze | 12.6 °P |
| Restextrakt | 3.1 °P |
| Alkohol | 5.1 %vol |
| Farbe | 16 EBC |
| Bittere | 43 IBU (sehr herb, Ibu:Stw 3.4:1) |
| Aroma | 7.8 mg/l (stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 60 % |
| Hauptguss | 22.5 l |
| Nachguss | 18.4 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Böhmisches Tennenmalz | 6500 g | 86.7 % | 4 EBC |
| Karamellmalz Pils | 700 g | 9.3 % | 4 EBC |
| Karamellmalz Böhmisch | 300 g | 4 % | 200 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 60 g | Brewers Gold UK | Pellets | 5.5 % | Kochen | 80 min | 27 IBU |
| 50 g | Saazer | Pellets | 3.5 % | Kochen | 20 min | 9 IBU |
| 50 g | Saazer | Pellets | 3.5 % | Kochen | 10 min | 7 IBU |
| 12 g | Spalter Select | Pellets | 4.7 % | Stopfen | 7 d | 0 IBU |
| 70 g | Spalter Select | Pellets | 6.5 % | Stopfen | 7 d | 0 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 60 min |
| Kochvolumen | 37.2 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 22 g | Craft Series M76 Bavarian Lager | 75 % | 11 °C |
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Karbonisierung
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|---|---|
| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode |