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ID 39416
Erstellungsdatum 18.1.2022
Maibock OG
Heller Bock / Maibock
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|---|---|
| Autor | 555-Nase (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 20 l |
| Stammwürze | 16.5 °P |
| Restextrakt | 3.6 °P |
| Alkohol | 7.1 %vol |
| Farbe | 19 EBC |
| Bittere | 30 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 1.8:1) |
| Aroma | 3.4 mg/l (mäßig) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 57 % |
| Hauptguss | 17.2 l |
| Nachguss | 11.4 l |
| Kommentar |
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| Wasseraufbereitung: 2g Lactol zum HG, 1g zum NG & 1,5 + 0,5g Salz 1g Hefenahrung mit IM 15min vor Kochende |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Wiener Malz | 4100 g | 66.7 % | 8 EBC |
| Münchner Malz Typ I | 2050 g | 33.3 % | 15 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Zusatzstoffe
| Name | Menge | Nutzung | Zeit |
|---|---|---|---|
| Irish Moss | 5 g | Irish Moss | 15 min |
| Milchsäure 80% | 4 g | Milchsäure 80% | 0 min |
| Salz | 2 g | Salz | 0 min |
Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 27 g | Spalter Select | Pellets | 5 % | Vorderwürze | 80 min | 14 IBU |
| 6 g | Northern Brewer | Pellets | 9.2 % | Kochen | 75 min | 6 IBU |
| 27 g | Cascade US | Pellets | 6.4 % | Kochen | 10 min | 9 IBU |
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Kochen
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|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 80 min |
| Kochvolumen | 25.6 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 22 g | LalBrew Nottingham Ale | 78 % | 19 °C |
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Karbonisierung
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|---|---|
| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode |