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ID 39383
Erstellungsdatum 18.1.2022
Eijo
Kellerbier
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|---|---|
| Autor | rainer (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 24 l |
| Stammwürze | 12.1 °P |
| Restextrakt | 2.4 °P |
| Alkohol | 5.2 %vol |
| Farbe | 12 EBC |
| Bittere | 25.2 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 2.1:1) |
| Aroma | 5.3 mg/l (mäßig) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 60 % |
| Hauptguss | 17.7 l |
| Nachguss | 14.2 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 2300 g | 44.2 % | 4 EBC |
| Wiener Malz | 2300 g | 44.2 % | 9 EBC |
| Karamellmalz Hell | 600 g | 11.5 % | 25 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18 g | Hallertauer Tradition | Pellets | 6.5 % | Vorderwürze | 30 min | 9.9 IBU |
| 5 g | Hallertauer Tradition | Pellets | 6.5 % | Kochen | 5 min | 1.7 IBU |
| 30 g | Mandarina Bavaria | Pellets | 8.5 % | Kochen | 5 min | 13.5 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 80 min |
| Kochvolumen | 28.2 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 21 g | Gozdawa German Lager W35 GLW35 | 80 % | 15 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |