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ID 39295
Erstellungsdatum 13.1.2022
Landbier
Spezial-Bier
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|---|---|
| Autor | 555-Nase (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 18 l |
| Stammwürze | 12 °P |
| Restextrakt | 2.6 °P |
| Alkohol | 5 %vol |
| Farbe | 17 EBC |
| Bittere | 25 IBU (ausgewogen, Ibu:Stw 2.1:1) |
| Aroma | 1.5 mg/l (gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 60 % |
| Hauptguss | 16.9 l |
| Nachguss | 8.9 l |
| Kommentar |
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| 2ml Milchsäure zum HG, 1ml zum NG (RA=3,4° ; pH 5,59) 0,25g Hefenahrung mit IM beigeben |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Wiener Malz | 2550 g | 60.3 % | 8.5 EBC |
| Münchner Malz Typ I | 980 g | 23.2 % | 20 EBC |
| Weizenmalz hell | 430 g | 10.2 % | 4 EBC |
| Karamellmalz Hell | 270 g | 6.4 % | 25 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Zusatzstoffe
| Name | Menge | Nutzung | Zeit |
|---|---|---|---|
| Irish Moss | 3 g | Irish Moss | 15 min |
| Milchsäure 80% | 3 g | Milchsäure 80% | 0 min |
Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12 g | Spalter Select | Pellets | 5 % | Vorderwürze | 75 min | 8 IBU |
| 15 g | Hallertauer Mittelfrüher | Pellets | 4.4 % | Vorderwürze | 75 min | 9 IBU |
| 6 g | Northern Brewer | Pellets | 9.2 % | Kochen | 70 min | 8 IBU |
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Kochen
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| Gesamt-Kochzeit | 75 min |
| Kochvolumen | 23.8 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 11 g | LalBrew Nottingham Ale | 78 % | 18 °C |
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Karbonisierung
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|---|---|
| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode |