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ID 38135
Erstellungsdatum 16.11.2021
Summer o’21
British Golden Ale
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|---|---|
| Beschreibung | Golden Ale |
| Autor | Casibier (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 22 l |
| Stammwürze | 13.5 °P |
| Restextrakt | 3.4 °P |
| Alkohol | 5.5 %vol |
| Farbe | 8 EBC |
| Bittere | 16.3 IBU (mild, Ibu:Stw 1.2:1) |
| Aroma | 2.8 mg/l (gering) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 70 % |
| Hauptguss | 13.5 l |
| Nachguss | 16 l |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pilsner Malz | 2500 g | 55.6 % | 4 EBC |
| Weizenmalz hell | 2000 g | 44.4 % | 4 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Zusatzstoffe
| Name | Menge | Nutzung | Zeit |
|---|---|---|---|
| Irish Moss | 5 g | Kochen | 15 min |
Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16 g | Opal | Pellets | 6.5 % | Vorderwürze | 80 min | 11.1 IBU |
| 20 g | Opal | Pellets | 6.5 % | Whirlpool | 0 min | 5.2 IBU |
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Kochen
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|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 26.3 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 11 g | Brauwerkstatt Nottingham Ale | 75 % | 18 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 6.9 g/l |
| Karbonisierungsmethode | Zucker |